提琉比長壽村

克菲爾 (kefir) 起源地 ? ｜歐亞分界線的動物皮囊中...

關於 克菲爾 (kefir) 的歷史起源，大多數歷史資料顯示，可追溯到位於歐洲與亞洲分界線上的高加索山脈。

克菲爾 (kefir)，是一種在東歐高加索地區已經被享用了數個世紀的發酵乳製品。

提琉比 feat. KitchBot  110.10.7

今天提琉比要跟大家介紹的是
世界四大經典『共生菌體』，以及其中與茶有關的『康普茶 Kombucha』。

四大共生菌體是誰?

▲『克弗爾 Kefir』

又稱「奶克菲爾 (Milk Kefir)」，「奶克」，「西藏雪蓮菌」，「預言者之黍」，「神仙禮物克弗爾」

▲『提比 Tibi』

 又稱「水克菲爾 (Water Kefir)」，「水克」，「緹比水晶 (Tibicos)」「天山雪蓮」，「太陽菌菇」，「中國菌菇」

今天，就讓我們聊聊益生菌與多醣體之間的小祕密吧~!

首先，醣，是人體所需的六大營養之一。

六大營養素包含:  醣 (又稱碳水化合物)、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質、水。

首先，我們可以從三個面向，來探討長壽這件事。

 1. 地區的平均壽命
 2. 地區的百歲人瑞總數
 3. 地區的百歲人口密度

1萬年前，新石器時代（Neolithic）來臨，人類開始畜牧並儲存奶。
從此，我們人類成為世界上唯一
不斷奶的生物。

天然優格優酪乳的起源

在人類貯存動物奶的過程中，從自然環境掉落奶中的微生物，偶然促生了天然可飲的發酵乳。

那些半液體口感的發酵乳，現今我們習慣稱之為優酪乳; 而半固體口感的，稱為優格。進一步濾除水份變成極濃稠綿密口感的，則稱為希臘優格。

2016年8月，為了尋找發酵種元: kefir grains的原生種，
提琉比雙人kefir探勘小隊:威弟&四毛，
在匈牙利布達佩斯飛往喬治亞共和國的航班機場，
因持有正港台灣人護照，資格不符入境喬治亞共和國的資格，於夜間被潛返拆散……

身分憑證的困境

四毛直接被匈牙利登機口服務員拒絕登機後，

"寫信給我吧,不要email,手寫的信才有溫度"

他在紙上留下了名字和一串極短的地址。

2016/9/23這天
在保加利亞的火車上
坐在我對面的
96歲德國老爺爺
那雙湛藍澄澈的瞳孔望了過來

老爺爺精神奕奕 相當健朗

令人訝異的是 老爺爺告訴我

💖愛的號外💖

提琉比
正式在 一滴滴 EDD的菜單亮相囉~
感謝 致力於「讓中藥的天然美好，融入你我生活中」
的天之膠女 Stella Wang「暢の露」提琉比多醣體飲
最重要的主角就是這一味...

北國長壽村民日用的養生補品「提比」
是kefir益生菌分泌的多醣體，富含高價值低熱量營養成份，可幫助消化、幫助入睡
搭配重訓乳清、地瓜、香蕉打汁飲用，可增添美味
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台北市松山區復興北路427巷20號
營業時間 10:00~20:00 (週日公休)

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